Co to jest flat white?
Flat white to kawa, która przyciąga miłośników intensywnego smaku espresso, jednocześnie oferując łagodność mleka. Pochodzący z Australii i Nowej Zelandii napój zdobył popularność dzięki swojemu unikalnemu połączeniu espresso i mleka spienionego w sposób, który minimalizuje ilość piany. Tradycyjne flat white to podwójne espresso połączone z około 120 ml spienionego mleka, co zapewnia proporcję kawy do mleka około 1:3. To pozwala na stworzenie kremowego, ale intensywnego napoju, który stanowi świetną alternatywę dla cappuccino i latte.
Dzięki tej metodzie parzenia uzyskuje się gładką, aksamitną strukturę mleka, która nie dominuje smaku espresso, lecz idealnie się z nim łączy. W odróżnieniu od latte, flat white nie ma zbyt dużej piany, co sprawia, że intensywność espresso jest bardziej wyczuwalna. To właśnie równowaga między kremowym mlekiem a mocnym espresso czyni flat white idealnym wyborem dla tych, którzy cenią wyrazisty, ale nieprzytłaczający smak kawy.
Flat white przygotowuje się często z pełnotłustego mleka, co dodatkowo podkreśla jego bogatą konsystencję, ale popularne są również wersje z mlekiem roślinnym, np. migdałowym lub owsianym. Proces spieniania mleka jest kluczowy, ponieważ wymaga precyzyjnej techniki, aby uzyskać gładką mikrostrukturę. Warto zwrócić uwagę, że flat white jest serwowany zazwyczaj w mniejszej filiżance niż latte, co pozwala na bardziej skoncentrowany smak kawy.
Podsumowując, flat white to wybór dla koneserów, którzy pragną intensywności espresso z delikatną równowagą mleka, stanowiąc idealny balans między mocą a kremową konsystencją.
