Espresso – ile ml powinno mieć to idealne?
Espresso to esencja kawowego świata – intensywne, aromatyczne i pełne smaku. Ale czy kiedykolwiek zastanawialiście się, ile dokładnie ml powinno mieć klasyczne espresso? Sprawdźmy, jakie są standardy i co wpływa na jego idealną objętość.
Czym właściwie jest espresso?
Espresso to kawa parzona pod wysokim ciśnieniem (około 9 barów) w czasie od 25 do 30 sekund. Kluczową rolę odgrywa tutaj zbalansowany proces – idealna ilość zmielonej kawy, temperatura wody oraz czas parzenia. Efekt? Niewielka ilość napoju o intensywnym smaku i bogatej cremie (czyli piance na powierzchni).
Standardowa objętość espresso
Według oficjalnych wytycznych przyjętych przez Specialty Coffee Association (SCA) oraz Włoski Instytut Espresso, klasyczne espresso powinno mieć:
- 25-30 ml gotowego napoju,
- powstałego z około 7-9 gramów zmielonej kawy.
W tej niewielkiej objętości znajduje się cała magia espresso – skoncentrowany smak, który stawia na nogi.
Co z double espresso?
Podwójne espresso, zwane również doppio, to po prostu podwojenie wszystkiego:
- Około 14-18 gramów kawy,
- 50-60 ml naparu.
Double espresso jest idealnym wyborem dla tych, którzy potrzebują większej dawki kofeiny, ale nie chcą tracić intensywności smaku.
Czy espresso może mieć inną objętość?
Choć standardowe espresso ma około 25-30 ml, w praktyce wszystko zależy od preferencji:
- Ristretto: Jeszcze bardziej skoncentrowana wersja espresso, o objętości około 15-20 ml.
- Lungo: Wydłużone espresso, które może mieć nawet 50-60 ml, ale będzie bardziej rozwodnione i mniej intensywne.
Jak objętość wpływa na smak?
Warto pamiętać, że różna objętość espresso zmienia jego profil smakowy. Mniejsza ilość (ristretto) będzie bardziej skoncentrowana i intensywna, z mocniej wyczuwalnymi nutami gorzkimi. Większa ilość (lungo) może z kolei być łagodniejsza, ale mniej bogata w aromaty.
Dlatego ważne jest, aby dopasować objętość espresso do swoich preferencji – niezależnie od standardów.
Espresso – kawa w niewielkiej dawce
Klasyczne espresso, choć małe objętościowo – zwykle 25-30 ml – jest pełne smaku i aromatu, który doceniają kawosze na całym świecie. Bez względu na to, czy wybierzesz klasyczne espresso, ristretto, czy lungo, każda filiżanka to unikalne doświadczenie, które można dostosować do swoich upodobań. Ile ml ma Twoje ulubione espresso?
