Jak wybrać tamper do kawy? Przewodnik dla początkujących

Jak wybrać tamper do kawy? Przewodnik dla początkujących

Tamper do kawy to jedno z podstawowych narzędzi, które powinno znaleźć się w zestawie każdego miłośnika espresso. Choć na pierwszy rzut oka może wydawać się niepozorny, odgrywa kluczową rolę w procesie parzenia kawy, wpływając na jakość ekstrakcji. W tym przewodniku dowiesz się, jak wybrać tamper, jaki rozmiar jest odpowiedni i dlaczego warto zwrócić uwagę na materiały, z których jest wykonany.

Czym jest tamper do kawy?

Tamper to narzędzie służące do ubijania zmielonej kawy w kolbie ekspresu. Odpowiednie ubicie kawy pozwala na równomierne przepływanie wody przez kawę, co wpływa na smak i aromat gotowego naparu. Wybór odpowiedniego tampera jest kluczowy dla uzyskania idealnej ekstrakcji, dlatego warto poświęcić chwilę, by wybrać model dopasowany do swoich potrzeb.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze tampera?

1. Rozmiar tampera – klucz do precyzyjnego dopasowania

   • Najważniejszym parametrem, na który trzeba zwrócić uwagę przy wyborze tampera, jest jego średnica.
   • Popularnym rozmiarem jest tamper do kawy 51mm, który pasuje do wielu domowych ekspresów. Przykładowo, jeśli posiadasz ekspres marki DeLonghi, warto rozważyć właśnie ten rozmiar, aby idealnie dopasować narzędzie do kolby.
   • Wybór odpowiedniego rozmiaru zapobiega nierównomiernemu ubiciu kawy, co może prowadzić do kanałowania, czyli sytuacji, gdy woda przepływa przez kawę nierównomiernie, psując smak naparu.

2. Materiał wykonania tampera – stal nierdzewna czy aluminium?

   • Tampery mogą być wykonane z różnych materiałów, takich jak stal nierdzewna, aluminium, drewno czy tworzywo sztuczne.
   • Stal nierdzewna jest najczęściej wybieranym materiałem, ponieważ jest trwała, łatwa w utrzymaniu czystości i daje odpowiednią wagę, co ułatwia ubijanie.
   • Modele z drewnianą rączką prezentują się elegancko i są przyjemne w dotyku, co może być istotne dla tych, którzy cenią sobie estetykę.

3. Ergonomia i wygoda użytkowania

   • Dobry tamper powinien być wygodny w użyciu. Zwróć uwagę na kształt rączki oraz wagę tampera – cięższe modele często lepiej sprawdzają się przy ubijaniu kawy, ponieważ nie wymagają dużej siły nacisku.
   • Warto również wybrać tamper, który dobrze leży w dłoni, co ułatwia precyzyjne i równomierne ubijanie.

Jakie są popularne rozmiary tamperów do kawy?

Dobór odpowiedniego rozmiaru tampera do kolby ekspresu ma kluczowe znaczenie dla uzyskania równomiernego ubicia kawy, co bezpośrednio wpływa na jakość naparu. W zależności od modelu ekspresu, rozmiary tamperów mogą się różnić. Oto najczęściej spotykane:

1. 49 mm – Stosowany w starszych modelach ekspresów oraz niektórych klasycznych urządzeniach ciśnieniowych, takich jak La Pavoni. Ten rozmiar jest często wybierany przez miłośników tradycyjnych, ręcznych metod parzenia.

2. 51 mm – Popularny rozmiar wśród domowych ekspresów ciśnieniowych, takich jak DeLonghi czy Saeco. Wybór tampera o tej średnicy zapewnia odpowiednie dopasowanie do mniejszych kolb, co umożliwia precyzyjne ubijanie zmielonej kawy.

3. 53 mm – Występuje w nowszych modelach, szczególnie półprofesjonalnych. Można go spotkać w ekspresach takich marek jak Breville (Sage), zwłaszcza w modelach Bambino i Bambino Plus. Zapewnia dobrą równowagę między precyzją a wygodą użytkowania. Szukasz idealnego tampera o wymiarach 53mm? Sprawdź tutaj

4. 58 mm – Najczęściej wybierany w profesjonalnych ekspresach do kawiarni oraz w domowych ekspresach wyższej klasy. Znajduje zastosowanie w takich modelach jak Rancilio Silvia, Rocket czy La Marzocco. Dzięki większej powierzchni pozwala na bardziej precyzyjne ubijanie kawy.

5. 58,4 mm i 58,5 mm – To rozmiary dedykowane dla tych, którzy szukają perfekcyjnego dopasowania. Ich zwiększona średnica w stosunku do standardowych 58 mm zapewnia jeszcze lepsze ubijanie, bez pozostawiania wolnych przestrzeni na brzegach kolby. Idealne dla baristów, którzy dążą do perfekcji.

Sprawdź kolekcję tamperów i innych produktów od Kaffinity: Produkty Kaffinity